Uwielbiasz brownie, ale obawiasz się, że ten pyszny deser zaszkodzi Twojej linii? Dobrze trafiłeś! Istnieją przepisy na wersje mniej kaloryczne i zbilansowane tego kultowego ciasta, które pozwolą Ci cieszyć się ulubionym smakiem bez wyrzutów sumienia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!
Co to jest „lekkie” brownie?
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrozumieć, jest to, czym jest „lekkie” brownie. To nie jest zwykłe brownie, które jest pełne tłuszczu i cukru. Zamiast tego, „lekkie” brownie to wersja tego ciasta, która jest mniej kaloryczna i zawiera mniej tłuszczu. Ale jak to jest możliwe? Kluczem są składniki, które wybierasz do przygotowania ciasta.
Składniki, które czynią brownie „lekkim”
Do najpopularniejszych składników, które pomagają zrobić ciasto „lekkie”, należą: banany, puree z dyni, jogurt grecki, czerwona fasalo, a nawet awokado! Te składniki zastępują niektóre z tłuszczów i cukrów, które znajdują się w tradycyjnych przepisach na brownie, dzięki czemu końcowy produkt jest mniej kaloryczny.
Przepisy na „lekkie” brownie
Teraz, kiedy wiesz, czym jest „lekkie” brownie, czas na kilka przepisów! Poniżej znajdziesz trzy przepisy na „lekkie” brownie, które są łatwe do przygotowania
i smakują fantastycznie.
Brownie bananowe
Jednym z najpopularniejszych przepisów na „lekkie” brownie jest brownie bananowe. Banany to wspaniały zamiennik cukru, dodają słodyczy i wilgotności do ciasta. Do tego przepisu potrzebujesz tylko kilku składników: 2 dojrzałych bananów, 40 g kakao, 60 g mąki, 2 jajek, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia i małej ilości oleju. Wszystko to mieszasz, pieczesz i… gotowe!
Brownie z czerwonej fasoli
Idealnym zdrowym zamiennikiem klasycznego brownie jest właśnie to z fasoli. Jest ona bardzo wartościowym składnikiem dla naszego organizmu, ponieważ zawiera wiele witamin i mikroelementów między innymi witaminy z grupy B czy żelazo.
Do przyrządzenia ciasta będziesz potrzebował:
– 1 puszki (400 g) czerwonej fasoli
– 2 jajka
– ½ szklanki syropu klonowego lub innego naturalnego słodzika
– ¼ szklanki oleju kokosowego
– 2 czubate łyżki kakao
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– ¼ łyczeczki soli
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Opłukaną i odcedzoną fasolę zblenduj razem z jajkami na gładką masę.
- Dodaj syrop klonowy, olej kokosowy,proszek do pieczenia oraz sól. Kontynuuj miksowanie, aż ze składników uzyskasz jednolita masę.
- Przelej ciasto do przygotowanej wcześniej formy.
- Piecz w nagrzanym piekarniku około 25-30 minut.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw wypiek do ostygnięcia.
- Możesz ciasto posypać odrobiną kakao lub cynamonem.
Smacznego!
Brownie ze słodzikiem naturalnym
W tradycyjnym przepisie na brownie duże ilości cukru są nieodzowne. Jednak można zastąpić część cukru słodzikiem naturalnym, takim jak stewia, ksylitol czy erytrol. Dodatkowo, zamiast masła można użyć puree z dyni lub awokado, które dostarcza zdrowych tłuszczów i obniża kaloryczność ciasta.
Składniki:
– 1/2 szklanki puree z dyni lub awokado
– 1/4 szklanki słodzika naturalnego (np. stewia, ksylitol, erytrol)
– 1/4 szklanki kakao o niskiej zawartości tłuszczu
– 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropel
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj puree z dyni lub awokado z słodzikiem naturalnym.
2. Dodaj kakao, mąkę, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę lub czekoladowe krople i delikatnie wymieszaj.
4. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie lekko sprężysty.
5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na kwadratowe kawałki.
Brownie z mąki migdałowej i batatów
Alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennnej jest mąka migdałowa, która dodaje brownie delikatności i podnosi wartość odżywczą ciasta. Bataty są świetną zastępcą masła i cukru, a zarazem dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy.
Składniki:
– 2 bataty, ugotowane i zmiksowane na puree
– 1/2 szklanki mąki migdałowej
– 1/4 szklanki kakao o niskiej zawartości tłuszczu
– 1/4 szklanki słodzika naturalnego (np. stewia, ksylitol, erytrol)
– 2 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropel
Sposób przygotowania:
1. W misce połącz puree batatowe, mąkę migdałową, kakao, słodzik naturalny, jajka
i ekstrakt waniliowy. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę lub czekoladowe krople i delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie lekko sprężysty.
4. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na kwadratowe kawałki.
- Bezglutenowe brownie z awokado i bananem
Jeśli szukasz alternatywy dla mąki zawierającej gluten, spróbuj przygotować brownie z mąki migdałowej lub mąki ryżowej. Dodatek awokado i banana nadaje ciastu kremowej konsystencji i podnosi wartość odżywczą.
Składniki:
– 1 awokado, dojrzałe i zmiksowane na puree
– 2 banany, dojrzałe i zmiksowane na puree
– 1/2 szklanki mąki migdałowej lub mąki ryżowej
– 1/4 szklanki kakao o niskiej zawartości tłuszczu
– 1/4 szklanki słodzika naturalnego (np. stewia, ksylitol, erytrol)
– 2 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropel
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj puree awokado, puree banana, mąkę migdałową lub ryżową, kakao, słodzik naturalny, jajka i ekstrakt waniliowy.
2. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę lub czekoladowe krople i delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie lekko sprężysty.
4. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na kwadratowe kawałki.
Teraz już wiesz, że „lekkie” brownie to możliwe! Dzięki tym przepisom, możesz cieszyć się swoim ulubionym deserem bez obaw o kalorie. Czy potrafisz wyobrazić sobie coś lepszego?